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華膳空廚公布明年農曆新年年菜開賣>年菜台北除夕圍爐,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白圍爐年菜胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

福海離岸風電示範風場17日成為第一個被環評專案小組要求必須進行二階環評的離岸風場,消息一出震撼業界。據了解,目前除了已有業者將評估風場是否仍具開發效益;鎖定26號風場的台電也已決定縮減開發面積,以更遠離白海豚棲地。

由永傳公司提出的福海彰化離岸風力發電計畫,周一環評第二次專案小組會議時,由於仍未明確說明候鳥夜間遷徙狀況及當地地質調查資料;加上環評委員欲堅守「先遠後近」開發原則、以確保離岸風電不會成為保育類動物中華白海豚的「殺手」,因此決議要求永傳必須對開發場址進行範圍更大、資料更精細的二階環評。

當天會議結論一出爐,不僅永傳面色凝重,就連其他開發商也相當緊張。依經濟部能源局公布的《離岸風力發電規劃場址作業申請要點》,業者要開發風場,必須在今年內完成環評,否則將失去專屬開發權,這也意味著若風場被環評判定要二階環評,就等於直接出局。因此業者都亟欲了解自家風場有沒有可能受影響。

彰化離岸風電計畫風場劃分圖與白海豚棲地、分布範圍。(素年菜預購過年團圓飯環保署提供)

據了解,彰化沿岸航道內的6個風場,最快月底就要開始環評審查。目前除了有業者開始評估是否仍有開發效益,也有業者決定縮減開發面積。鎖定26號風場、並命名為離岸二期的台電,自知風場範圍已逼近農委會預告的白海豚重要棲地範圍,已計畫縮小風場面積、向外海縮減至離岸15公里處。台電預估,如此架設的風機數量將較原先計畫的116支減少20至30支,裝置容量也將從原本的900MW降至700MW上下。

面對業者因福海「慘況」而重新調整開發規模,環保署副署長詹順貴強調,當時請永傳做二階環評、而非認定不應開發,就是因為目前國內近岸環境生態的相關調查及影響評估資料不足,希望能先暫緩開發、以時間換取更多基礎資料。詹順貴表示,業者還不用急著放棄,可以配合接下來政府對海洋環境調查的相關計畫、一起釐清近岸風場生態,再重新規劃開發計畫。

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社會中心過年圍爐/綜合報導

去年5月,一名蔡姓男子酒醉跑到新北三峽一間超商購物,因看店員不順眼,竟大罵對方三字經,還在櫃台拉店員衣領嗆「林北就是兄弟」、「給我跪下」,甚至還拿櫃台上的物品砸店員,昨(19)日新北地檢署將蔡男依強制、恐嚇、公然侮辱等罪起訴,還要求法官「從重量刑」。

去年5月24日凌晨4時,新北市一名33歲蔡姓男子酒後前往三峽一間超商購物,疑似是發酒瘋看店員不爽,竟突然對店員飆罵髒話,羞辱對方「白癡」、「智障」,甚至動手拉店員的衣領威脅「你有看過兄弟嗎?林北就是兄弟」,之後又命令店員「你給我站好」、「你現在給我跪下」,最後還拿起桌上的刷條碼機及店章砸店員,態度十分囂張。

蔡男離去後,店員立刻報警處理,蔡男到案卻辯稱「沒有講『兄弟』」,也沒叫店員罰站。不過畫面會說話,檢方事後調閱店內監視器,發現蔡男根本就是在辯解,忍不住大罵蔡男不尊重服務業尊嚴,再加上犯案至今,蔡男非但未跟店員和解,態度又不好,最後遭檢方起訴,並請法官從重量刑。

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中石化(1314)因CPL、AN及MMA行情加溫,搭配董監回補持股題材催化,股價向上墊高,上周五隨部分獲利了結賣壓,股價收15.65元,成交量逾23萬張。其中,外資買超3,093張,自營商賣超4,779張。近五日漲幅13.07%,多空量能向上,下檔支撐9.48元。

受惠產品報價走升,舒緩歲修營收下滑壓力,法人推估,第4季獲利約季增15%~25%,全年EPS約2.4~2.5元。中石化積極研發高值化特用化學原料,頭份廠進行鄰苯基苯酚調整作業,估明年5月完成,研發中心將進行工程塑料廠興建。


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